Top articles
-
Tarte courge et oignons caramélisées
Une tarte salée aux saveurs douces grâce à la courge et aux oignons caramélisées. A accompagner d'une salade... Pour 4 personnes : - 1 pâte brisée - 1 kg de courge - 25 cl de crème fraiche ou de fromage blanc - 2 oeufs - 100 g de lardons - 50 g de parmesan...
-
Pancakes légers et trop bons...
Voici la recette pour des pancakes soufflés et onctueux à la fois. A faire au goûter ou même en dessert avec une boule de glace ou des pommes caramélisées.... Pour 6 personnes 400 g de ricotta 180 ml de lait 4 oeufs 120 g de farine 2 cuillères à café...
-
Lasagnes saumon épinard....Miam
Une variante des lasagnes traditionelles plus légères et très gouteuses. Pour 6 personnes 20 plaques de lasagnes La garniture: 600g d’épinards congelés ou frais 2 oignons 600g de filets de saumon frais 200g de parseman 30 cl de crème liquide 400g de pulpe...
-
Riz au lait parfumé et onctueux... mmm
Pour 4 personnes 120 g de riz rond à dessert ou riz arborio 100 g de sucre en poudre 75 cl de lait (entier de préférence) 20 cl de crème liquide 1 bâton de canelle (ou canelle en poudre) 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille) une pincée de sel 1)...
-
Les pâtes fraîches maison
Cette recette est la base de la pate à pâte!!! Vous pouvez donc faire tous les types de pâte: spaghetti, tagliatelle, ravioli ou même lasagne... Recette avec plusieurs options: pâte avec ou sans oeufs, et préparation avec ou sans machine à pâte. Pour...
-
Boulettes de viande façon kefta
Pour une vingtaine de boulettes : 500 g de viande hachée de boeuf 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 oeuf 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 cuil. à café de gingembre 1/2 cuil. à café de paprika 1/2 cuil. à café de curcuma 1/2 cuil. à café de coriandre en poudre...
-
Lasagnes bolognaise al forno
Pour 6 personnes 20 feuilles de lasagne à garnir (ou si vous voulez faire la pate à lasagne vous-même ) Pour la bolo: 500g de viande hachée maigre de boeuf 2 oignons épluchés et coupés en petits cubes 2 carottes épluchées et coupées en petits cubes 1...
-
Gâteau moelleux aux poires rapide
Pour 6 personnes: - 1 kg de poires - 100 g de farine - 75 g de sucre - 1/2 paquet de levure chimique - 2 sachets de sucre vanille - 3 cuillères à soupe de lait - 75 g de beurre - 2 oeufs 1) Commencer par préparer la pâte ce qui lui permet de reposer un...
-
Tarte pommes et crème de marrons
Pour 6 personnes - 1 rouleau de pâte feuilletée ( moi j'ai utilisé de la pâte sablée, je préfère...) - 1 œuf - 5 pommes (1 kg) - 160 g de crème de marrons - 10 cl de crème fraîche liquide 1) Préchauffez votre four à 180°C. 2) Déroulez la pâte et placez-la...
-
Pâtes ricotta, tomates séchées et chorizo
Pour 2 personnes: 200 g de pâtes (pour moi des tortiglioni) 1 oignon émincé 100 g de ricotta 10 rondelles très fines de chorizo 10 tomates séchées à l'huile coupées en 4 10 tomates cerises coupées en 2 Un dizaine de feuilles de basilic 1) Faire cuire...
-
Yaourts bifidus maison
Faire des yaourts soi-même est vraiment facile, rapide, économique et écologique... Pour moi c'est vraiment devenu une habitude. A vous de voir!!! Pour 7 yaourts: 1 yaourt bifidus nature 1 litre de lait entier 1) Répartir une cuillère à café de yaourt...
-
THE Tarte tatin!!
Pour une tarte pour 6 personnes : 250 g de pâte brisée 1,5 kg de pommes golden 150 g de sucre en poudre 100g de beurre 1) Éplucher les pommes et les couper en quartiers (4), puis évider le centre. Préchauffer le four à 180 °. 2) Dans une casserole, faire...
-
Endives aux deux jambons
Pour 4 personnes: 1 kg d'endives 100g de jambon cuit 100 g de jambon cru 150 g de crème fraîche épaisse 10 cl de lait 100 g de gruyère râpé Sel, poivre 1) Coupez la base des endives et enlever le coeur en tournant avec un couteau. Coupez chaque endive...
-
Projet MS-GS: les trois boucs
Pendant la quatrième période, j'ai travaillé sur le conte norvégien les trois boucs : Les enfants ont beaucoup aimé, le projet a abouti sur une mise en scène du conte (mini-spectacle devant les autres classes de l'école). Pour tout ce qui est activités...
-
Mes fondants au chocolat préférés
Enfin une recette de fondant qui réussit à tous les coups!!! Si, si je le jure.... et l'étape 1h au congélateur est indispensable... Pour 6 personnes - 200 g de chocolat - 150 g de beurre - 150 g de sucre en poudre - 50 g de farine - 3 œufs 1) Passer...
-
Minestrone "à ma façon"
Je l'ai appelé "à ma façon" parce que je n'avais pas d'haricots blancs, ni de celeri... Par contre, j'avais des pois chiches donc je les ai utilisé pour tester et on a trouvé ça pas mal du tout!!! Pour 6 portions: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2...
-
Flammekueche
Pour 1 flammekueche La pâte: 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée 2 pincées de sel 125 ml d’eau tiède La garniture: 2-3 oignons JAUNES (moi, j'ai mis des rouges car il ne me restait plus de jaunes..) 150 g de lardons 100 g de crème...
-
Tiramisu banane et spéculoos
J'adore ce tiramisu... Et mes invités aussi apparemment... Le goût des spéculoos se marie très bien avec la bananes. P our 6 personnes : 4 bananes 250 g de spéculoos 3 sachets de sucre vanillé 250 g de mascarpone 3 œufs 80 g de sucre 5 cl de rhum Noix...
-
Spaghetti aux courgettes de saison
Pour 2 personnes - 250 g de spaghetti - 2 courgettes ("trompettes" pour moi) - 1 gousse d'ail - Parmesan et pecorino - 2 tomates - Huile d'olive - Thym frais - Sel 1) Détailler les courgettes en dés. 2) Dans une poêle anti-adhésive, mettre un fond d'huile...
-
Tarte thon et ricotta
Pour une tarte: 1 pâte brisée 1 pot de ricotta 1 boite de thon au naturel 3 oeufs 3 tomates coupées en dés Un peu de lait Sel Poivre Gruyère râpé Romarin 1) Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte sur le moule. 2) La garnir avec les dés de tomates,...
-
Spaghetti légumes et lardons
Voilà une recette de pâtes "light" sans crème. En fait, il n'y en a pas besoin car la purée de potiron permet de lier les légumes... Chez moi, tout le monde a adoré. Pour 4 personnes : 500 g de pâtes 1 oignon 400 gr de potiron 2 carottes 2 courgettes...
-
Pâtes au pistou
Pour 2 personnes : - 250 g de pâtes - 1 gousse d'ail (coupée en 6) - 1 grosse tomate - 20 belles feuilles de basilic - 50 g de noisettes (ou pignons pour le vrai pistou) - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel - Poivre - 30 g de parmesan - Olives...
-
Gratin de courgettes façon "lasagne"
Encore des courgettes!! C'est ça d'avoir de la famille qui en cultive dans son jardin... Voila une recette de gratin de légumes et viande light (sans crème!!). Pour 4 personnes: - 5 courgettes (pour moi, des courgettes trompettes!!) - 1 tomate - 1 oignon...
-
Aubergine alla parmigiana
Pour 5-6 personnes: -1 oignon -1 kg d'aubergines -400g de pulpe de tomates -100 g de parmesan râpé -20 cl crème fraiche liquide ou béchamel (selon votre goût) -5 cl de vin blanc -1 cuillère à soupe de thym -1 cuillère à soupe de romarin -Une dizaine de...
-
Tomate-mozza en tarte...
Une entrée tiède (et super facile!!) qui sent bon les beaux jours qui arrivent.... enfin j'espère! Pour 6 personnes: 1 pâte feuilletée 1 petit pot de pesto 3 tomates 1 boule de mozzarella Origan Quelques feuilles de basilic 1) Préchauffer le four à 180°C....